讓每一瓶鮮乳都能公平的賣出！
有看過暢銷書《大地之歌》嗎？英國獸醫吉米．哈利（James Herriot），大概是全世界知名的動物醫生了。他把辛苦的獸醫當成終身志業而不只是一份工作，看著書就好像跟著他一路出診，無論是動物或人，他總是看重生命且懷著滿腔的熱情去擁抱生活。
在台灣，也有一位大動物獸醫龔建嘉，看到傳統酪農及乳品產銷制度的不公平，2015年透過網路募資創立鮮乳坊，「讓每一瓶鮮乳都能公平的賣出」，希望讓酪農知道乳品賣給誰，一般的消費者也有機會參與並買到單一乳源及公平交易的鮮奶。
鮮乳坊2020年通過認證為B型企業，用國際ESG永續標準持續衡量營運達成公平交易的理念，以合理的價格，向願意多投入優化牧場飼養管理的優質酪農收購生乳，並提供獎勵機制，若鮮乳的營養成分（例：乳脂肪、SNF無脂固形物）超越政府規定的高標準，再給予獎金。2016年起更每年提撥10%的年度淨利給合作酪農，並鼓勵優先用於乳牛飼養環境提升、改善牧場內設備。
照片來源：鮮乳坊
2022年酪農面對通貨膨脹、飼料上漲，儘管鮮乳坊已是市面上收購乳價最高的企業，看到合作牧場的經營困境，更優於同業，願意在最大的誠意下共同分擔。
其實酪農產業面臨人口老化、嚴重缺工、獸醫缺乏等困境，因此導入自動化科技，除能增進動物福利及確保高品質產出，且釋放出牧場人力進行策略工作。
與鮮乳坊合作的聯名品牌牧場，如第一家合作的豐樂牧場，因獲得合理的報酬，進而修繕畜舍，汰除、升級設備，挑高的牛舍至13公尺，使牛舍通風、密集配置變頻節能風扇及灑水設備，讓乳牛夏日更涼爽、及增設安全地墊預防乳牛腳蹄病，配戴電子腳環監控等健康狀況。
牧場主人黃常禎表示，把乳牛的「擠乳權」還給乳牛，是牧場重要的動物福利設備之一，引進擠乳機器人更是一項很棒的員工福利，把例行且繁重體力工作卸下，可更專注在乳牛整體健康管理。
如此，消費者看到一瓶鮮乳坊小農牧場背後的生產者故事，看懂了，也更加買單，從募資超過600萬，一路成長至今為年營收6億的公司，員工人數成長到70人、及6,000家通路，正是明證！
讓每個產品從生產者到消費者的旅程都透明！
英國B型企業Provenance 是一家專攻數位服務的科技公司，他們利用區塊鏈科技致力讓每一項產品的供應鏈更透明，以協助企業客戶開放其產品供應鏈資訊、透過產品平台揭露完整訊息且展示其產品背後的影響力，更讓品牌客戶凸顯其競爭優勢，使其品牌消費者最終能實踐有意識的消費。
照片來源：Provenance
客戶之一為英國及歐洲著名的頂級食品製造商The Princes Group， 其母公司為三菱商事(Mitsubishi Co.)。因面對全球因非法漁業而來的政府法規緊縮、及零售商客戶強烈的需求，進而向Provenance來求救。
《衛報》報導中就引述環境正義基金會 (EJF) 創辦人史蒂夫·特倫特 (Steve Trent) 說：「建立可信任的機制以實現從漁網到餐桌的透明度，就有機會消除非法、不永續的捕撈和侵犯人權的行為，但其他的執法及法庭行動仍舊重要！」
客戶希望仰賴Provenance之全球第一且可信賴的海鮮溯源區塊鏈技術，以幫助供應商、零售商客戶和餐廳建立消費者對他們的品牌信任。
《衛報》繼續說明其差異，許多海產品的買賣是透過紙本記錄和魚身上的標籤來追踪的。 而新的區塊鏈方法則是讓當地漁民發送手機訊息在區塊鏈上登記其漁獲， 而後該標識連同捕獲物一起傳送給供應商，任何後續移動(如加工或裝罐)也會被記錄下來。最終買家和消費者在商店或餐館中可用手機直接掃描產品上的QRcode，就可以看到驗證後之海產品溯源和整體供應鏈旅程的資訊。
Provenance 後續更將技術應用於美妝產業電商客戶(Cult Beauty) 、番茄罐頭(Napolina)及安佳牛奶(Anchor)、分別以純淨美麗訴求、解決非法移民勞工、移除畜牧業污染及碳排等產品增加透明行銷資訊，持續為這些消費性品牌打造及增加消費者之品牌信任，進而提升銷售額及其品牌價值。
※本文授權自B型企業協會B Lab Taiwan，原文見此。
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